Du haut de mes trois pommes, je me promenais avec mon grand-père dans les vignes au cœur du triangle d'or champenois : Chouilly, Cramant et Cuis. En ce temps-là, le champagne n'avait pas le prestige d'aujourd'hui, c'était le temps des cabanes entre amis et les saisons étaient rythmées par le travail de la vigne. Les vendanges étaient la récompense d'une dure année de travail de la terre entre la rigueur de l'hiver et la douceur de l'été.
À propos de Daviaux Sebastien