Cuvage est née en 2011 à Acqui Terme, dans la province d'Alessandria, un territoire mondialement connu pour les vins effervescents italiens. Cuvée et Perlage sont les deux termes clés de la production de vin effervescent, et de leur liaison est née Cuvage. Fière de ses origines piémontaises, Cuvage met l'accent sur les cépages autochtones tels que le Nebbiolo et le Cortese, associés à des variétés internationales classiques. Cuvage a été créé pour mettre en valeur un terroir unique et pour renforcer le terroir des vins mousseux italiens de qualité.