| Emplacement |
Castiglione in Teverina (Viterbe) |
| Climat |
Altitudine: 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Sableux, texture moyenne. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Septembre. Les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave dans des caisses en plastique. Ensuite, on a la sélection manuelle des grains les plus sains et mûrs. |
| Vinification |
Après le foulage, les raisins ont une première phase de macération à froid. Ensuite, on augmente la température et les raisins continuent la macération encore 3 jours après la fin de la fermentation alcoolique. Maceration sur les peaux. Fermentation alcoolique en acier inxo pendant 15 jours. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Affinage |
Dans des barriques de premier passage pendant 18 mois. |
| En promotion |
Prix Cotarella Syrah Ogrà 2018 CHF 61,51
TVA incl.
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