| Climat |
Altitude: 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Friable, riche en squelette. |
| Nombre de plantes par hectare |
4 200 par hectare |
| Température de fermentation |
13-15 °C |
| Vinification |
Les raisins sélectionnés qui arrivent à la cave subissent un traitement de cryomacération, grâce auquel les caractéristiques variétales du Roscetto sont mises en valeur. La première partie de la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à une température de 13-15 °C. La deuxième partie de la fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des barriques où le vin poursuit son évolution pendant 4 mois. |
| Affinage |
En barrique pendant 4 mois, puis en bouteille. |
| En promotion |
Prix Cotarella Ferentano 2020 CHF 20,52
TVA incl.
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