| Type |
Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vinification |
Après l'égrappage, les raisins passent dans le pressoir sans être foulés. De l'égouttage des raisins, on obtient le moût de goutte, la partie la plus précieuse du jus. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée ; elle est suivie d'un vieillissement d'environ 9 mois, également en acier, et enfin de la mise en bouteille. La deuxième fermentation en bouteille est suivie d'un vieillissement sur levures d'au moins 48 mois. Le remuage est fait à la main. |
| Affinage |
Environ 48 mois sur les levures. Tirage : environ 9 mois après la récolte. |
| En promotion |
Prix Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2020 CHF 28,11
TVA incl.
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