| Histoire |
Le nom est le résultat d'une altération et d'une combinaison des mots " Memoria ", " Moira " (μοῖρα en grec) et du français " Mémoire ". La particule initiale [me] rappelle immédiatement la référence à la première personne du singulier, à l'individu, favorisant l'implication non seulement des clients italophones, mais aussi l'utilisation d'une solution internationalement reconnue. |
| Température de fermentation |
24-28 °C |
| Vinification |
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontage et délestage quotidiens ; à la fin de la fermentation alcoolique, la période de macération est poursuivie en augmentant la température à 29 °C. |
| Affinage |
Après le soutirage, le vin est mis en barriques de chêne français où il subira une fermentation malolactique. Il restera 12 mois dans le bois, puis 6 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Parfait pour les viandes rouges rôties, les plats riches et élaborés, les fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2015 CHF 20,00
TVA incl.
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