| Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Nombre de plantes par hectare |
5200 |
| Vendanges |
Élaboré à partir de 100% de raisins Pinot Noir, sélectionnés dans le vignoble, cueillis à la main dans de petites caisses et provenant exclusivement des vignobles de Bubbio, dans la province d'Asti. |
| Vinification |
La récolte est suivie d'un pressurage très doux. Le moût subit une clarification statique suivie d'une fermentation à température contrôlée (12 - 13 °C) dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
La fermentation secondaire a lieu en bouteille selon le Metodo Classico pendant environ 40 à 50 jours dans les caves souterraines fraîches de Colombo, suivie d'une maturation sur les lies pendant une période minimale de 60 mois. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. Suit une période idéale de vieillissement en bouteille. |
| En promotion |
Prix Colombo Alta Langa Rosé Brut Millesimato 2020 CHF 21,97
TVA incl.
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