Collavini Collio Blanc Fumat Sauvignon 2022
Produit à partir de raisins Sauvignon, il provient de sols d'origine marneuse-arénienne, typiques de Collio. Les raisins, récoltés tôt le matin, sont macérés à froid pendant la nuit. La fermentation ultérieure en acier inoxydable à une température strictement contrôlée dure environ deux semaines. Cette étape est suivie d'une maturation sur les lies fines jusqu'à maturité complète.