| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Altitude moyenne 200 m. a.s.l. Exposition : rangées sud/ouest. |
| Composition du sol |
Limon argileux d'origine pliocène avec un bon squelette et un bon drainage. Alcalin et parmi les plus riches en calcaire actif du domaine du Col d'Orcia (40 % d'argile, 39 % de limon, 21 % de sable - pH 8,2). |
| Système d'élevage |
Cordon de Guyot et d'éperon. |
| Nombre de plantes par hectare |
5300 |
| Vendanges |
Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des meilleures grappes à la vigne puis sur la table de tri à la cave. |
| Température de fermentation |
Température contrôlée inférieure à 28 °C. |
| Vinification |
Fermentation sur les peaux pendant 18-20 jours, à une température contrôlée inférieure à 28 °C, dans des cuves en acier de 100 hl, basses et larges, spécialement conçues pour extraire efficacement et en douceur les tanins et la couleur. |
| Affinage |
Première année en tonneaux de chêne français de 5 hl, puis en fûts de chêne. Vieillissement ultérieur en bouteille pendant au moins 12 mois dans des locaux à température contrôlée. |
| En promotion |
Prix Col d'Orcia Brunello di Montalcino Vigna Nastagio 2018 CHF 53,28
TVA incl.
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