| Emplacement |
Diverses zones de Saint-Pierre |
| Climat |
Altitude : 750-800 m au-dessus du niveau de la mer Exposition : sud-est. |
| Vendanges |
Pour exalter ses parfums et sa délicate aromaticité, la Petite Arvine est récoltée à la fin du mois d'octobre. |
| Température de fermentation |
18 °C (température maximale) |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés dans de petites caisses, amenés à la cave, foulés et laissés à macérer sur les peaux pendant deux jours. Il est ensuite pressé et la fermentation contrôlée commence à une température ne dépassant pas 18 °C. La fermentation malolactique n'est pas effectuée. La fermentation malolactique n'est pas effectuée. |
| Affinage |
Après quelques mois d'élevage en cuves inox, le vin est mis en bouteille au printemps, affiné pendant deux mois supplémentaires et mis sur le marché à la fin du printemps. |
| À déguster avec |
Apéritifs, poissons, entrées, viandes blanches, fromages. |
| En promotion |
Prix Chateau Feuillet Petit Arvine 2022 CHF 22,81
TVA incl.
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