Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014

Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014

Cavit, 0,75 l - 13,00%
100% Riesling

Prix CHF 30,28
Économiser CHF 3,58 (12%)
CHF 26,70
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014
Cépage originaire de la vallée du Rhin en Allemagne, il s'est ensuite répandu en Alsace, en Autriche et en Italie. Il est considéré comme l'un des cépages blancs les plus précieux au monde pour sa capacité à produire des vins d'une grande personnalité et d'une grande élégance, ainsi que pour son exceptionnelle capacité de vieillissement, égale à celle de nombreux vins rouges de grande renommée. Una Tantum est né d'une récolte 2014 très difficile, caractérisée par une tendance climatique avec des températures inférieures aux moyennes saisonnières et des précipitations fréquentes pendant une grande partie de la saison de croissance. C'est précisément dans les conditions les plus difficiles que ce cépage est capable de produire des vins d'une grande longévité et d'un grand caractère.

Couleur

Jaune brillant avec des reflets verdâtres.

Parfum

Bouquet complexe et élégant avec des arômes fruités rappelant la pomme golden, l'abricot et la pêche, enrichis par une note minérale.

Saveur

En bouche, c'est un vin bien structuré, avec une excellente minéralité et une grande acidité, et une finale harmonieuse et sèche.

Accompagnements

Excellent avec les poissons et les crustacés. Accompagne la cuisine asiatique, les fromages de chèvre et les viandes blanches.

Entrées
Poisson
Crustacés

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Caractéristiques du produit

Nom Cavit Una Tantum Riesling Renano 2014
Type Blanc tranquille
Classement DOC Trentino Riesling
Année 2014
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Riesling
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Emplacement Trento (TN)
Climat Le vignoble sélectionné est situé sur le versant oriental de Trente, à 450 m d'altitude.
Composition du sol L'aire de culture se situe en aval du village d'Oltrecastello, où les surfaces sont en pente douce, orientées au nord-ouest, et riches en marno-calcaire (Scaglia Rossa). Le sol est riche en cailloux, avec une texture limoneuse en surface et franche en profondeur.
Vinification L'égrappage et le foulage des raisins ont été suivis d'une macération à froid (10 °C) du moût en contact avec les peaux pendant 4 heures pour faciliter l'extraction aromatique, après quoi le moût, séparé des solides, a été fermenté en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 18 °C.
Affinage Vieilli en bouteille pendant 8 mois avant d'être commercialisé.
Acidité totale 8,00 gr/L
Sucres résiduels 4,00 gr/L
Extrait sec 21,70 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec les poissons et les crustacés. Accompagne la cuisine asiatique, les fromages de chèvre et les viandes blanches.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2014
xtraWine
97/100 
2014
Cavit
Depuis ce domaine :

Cavit est une entreprise profondément attachée à sa région d'origine : le Trentin. Une petite région du nord-est de l'Italie où les vignes, les oliviers et le maquis méditerranéen coexistent avec les sapins et les mélèzes de la flore alpine. Une terr...

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