Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022

Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022

CHF 14,70
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Disponibilité immédiate
3
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Vénétie - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022
Le nom rappelle le prince Amedeo de Savoie qui fut blessé en 1866 pendant la troisième guerre d'indépendance à Cavalchina, comme en témoigne le mémorial en ardoise placé à l'entrée du domaine. Les différentes périodes de maturation et la nature différente des raisins qui entrent dans la composition de l'Amedeo ont permis, après de nombreuses expériences, d'indiquer la meilleure façon d'obtenir un vin blanc présentant des caractéristiques supérieures d'expressivité et de conservation.

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés.

Parfum

Fruits exotiques, ananas, mandarine chinoise, herbes aromatiques, fleurs jaunes, notes minérales et soupçons de lavande composent le tableau olfactif.

Saveur

Attaque douce, immédiatement équilibrée par une grande fraîcheur et une poussée savoureuse mesurée. Doux et corsé. Persistance longue et régulière.

Accompagnements

Gnocchetti à la crème d'asiago

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022
Type Blanc tranquille
Classement DOC Bianco di Custoza Superiore
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 30% Cortese, 40% Garganega, 15% Friulano/Sauvignon Vert, 15% Trebbiano Toscano
Pays
Région Vénétie
Emplacement Sommacampagna (VR)
Vinification La Fernanda est récoltée dans de petites caisses et placée au congélateur jusqu'à ce qu'elle atteigne -10-12 °C, puis ramenée à environ 0 °C et pressée avec les rafles. L'action de la glace sur les peaux provoque l'éclatement des cellules épithéliales et la libération des notes caractéristiques du cépage. Après une clarification statique, les moûts sont fermentés à 16/17° C pendant environ deux semaines. Le travail fondamental pour atteindre le niveau de qualité souhaité est la gestion et le traitement des lies fines. La fermentation malolactique est évitée.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Gnocchetti à la crème d'asiago
En promotion Prix Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2022 CHF 14,70  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
95/100 
2022
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Cavalchina
Depuis ce domaine :

Cavalchina est le nom de la zone dans laquelle se trouve l'exploitation agricole, un nom qui lui a probablement été donné parce qu'elle était la résidence du comte Cavalchini. L'exploitation agricole Cavalchina a été créée au début du siècle dernier ...

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