Castello di Romitorio Chianti Colli Senesi 2016

Élaboré à partir de 100% de Sangiovese, le Chianti Colli Senesi exprime au mieux les ambitions de la terre toscane et de sa culture viticole : c'est un excellent vin pour tous les amateurs du style toscan classique. Sa robe est d'un rouge rubis vif tirant sur le grenat avec l'âge ; au nez, un parfum de petits fruits rouges suivi d'une note de cerise noire et de violette. En bouche, on perçoit des fruits rouges, des groseilles et des framboises, ainsi que de délicates notes d'herbes aromatiques, le tout savamment associé à des tanins chauds et secs. Il s'agit d'un vin complexe, mais d'une certaine simplicité, d'une bonne intensité et d'une grande polyvalence dans l'accompagnement des plats. Il se marie bien avec les plats les plus divers tels que la bistecca alla fiorentina et les papardelles à la sauce à la viande.