| Cépages |
92% Sangiovese, 8% Merlot |
| Climat |
Altitude : 220-560 m. a.s.l. |
| Composition du sol |
Les sols sont constitués de sable et de limon stratifiés avec une présence modeste d'argile et une composante pierreuse et calcaire plus répandue. |
| Système d'élevage |
Espalier avec taille en cordon éperonné |
| Nombre de plantes par hectare |
Environ 5400 en nouvelles plantations avec un plan de plantation de 2,30 x 0,80 m. |
| Vendanges |
A des moments différents, en raison des différentes altitudes du vignoble, mais au cours des deux premières semaines d'octobre. |
| Vinification |
Foulage et égrappage des raisins sélectionnés Température de fermentation entre 28°/30°C. Durée de macération 10/12 jours. Pressurage quotidien programmé automatiquement. Soutirage en fin de fermentation. |
| Affinage |
En mars-avril, passage en barriques de petite, moyenne et grande capacité. 8 - 12 mois de vieillissement en barrique et 3 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi 2021 CHF 11,03
TVA incl.
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