Poderi Castellare di Castellina est un domaine d'environ 80 hectares situé au cœur de la région du Chianti Classico, à Castellina in Chianti. Les vignobles, d'une superficie d'environ 33 hectares, sont situés sur les collines d'un amphithéâtre naturel, orientées au sud-est. La production est d'environ 250 000 bouteilles de vin par an, à une altitude moyenne de 370 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont entre 5 et 30 ans. En plus des vignobles, il y a environ 12 ha d'oliveraies et 15 ha de cultures mixtes. Le reste est constitué de forêts. Castellare di Castellina est né en 1968 de la fusion de cinq domaines. Les rendements à l'hectare de Castellare sont très faibles, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation du Chianti Classico DOCG. Une excellente exposition au soleil, un bon drainage de l'eau et un sol mixte de marne calcaire, de marne et de peu d'argile donnent des vins, tant rouges que blancs, très bien structurés, intenses et aptes à un long vieillissement en bouteille.
À propos de Castellare di Castellina