Cascina san pietro franciacorta brut saten

Vins

Effervescents

Lombardie

Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten

Thumb Back Derrière Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten

Cascina San Pietro, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 22,59

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Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten

Le Franciacorta Brut Saten de Cascina San Pietro est un exemple parfait de bulles provenant de Franciacorta, l'une des régions les plus importantes d'Italie pour la production de bulles. Saten est une création de Franciacorta qui consiste en un vin mousseux élaboré exclusivement à partir de raisins blancs de Chardonnay, mais maintenu à une pression plus basse de quatre atmosphères au lieu de six.

	Perlage Perlage fin et persistant.
	Couleur Jaune paille brillant.
	Parfum Le bouquet rappelle les fruits blancs avec une grande finesse et un soupçon de croûte de pain.
	Saveur Bon corps et douceur soyeuse en bouche.

Accompagnements

Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce Franciacorta Saten Très bon en apéritif, il accompagne les viandes crues, les salades de toutes sortes, mais il convient également pour accompagner la fin d'un repas.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Bœuf

Veau

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten
Type	Blanc brut
Classement	DOCG Franciacorta Saten Brut
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Composition du sol	Les vignobles sont cultivés sur des sols de composition morenique.
Rendement par hectare	10,000 kg
Vendanges	Cueilli à la main.
Vinification	La vinification implique que les raisins arrivent à la cave dans un délai maximum de 2 heures. Pressurage doux des raisins entiers, où seul le moût de première pression est utilisé pour le Franciacorta. Ensuite, la température du moût est abaissée à 14° C et la décantation statique est effectuée dans des cuves pendant 18/24 heures, puis la fermentation est effectuée à température contrôlée dans des cuves en acier et en partie dans de petites barriques avec des levures sélectionnées. Après quelques soutirages du vin de base, la stabilisation a lieu avec une légère clarification et une filtration de stabilisation à froid.
Affinage	Au printemps, la Cuvée est élaborée à partir de vins élevés en barriques et de quelques lots de vin de base Franciacorta élevés en acier. Le séjour total sur les lies atteint en moyenne 36 mois, ce qui permet au vin d'atteindre une grande complexité. Le dosage final est Brut avec 7 grammes de sucre par litre.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce Franciacorta Saten Très bon en apéritif, il accompagne les viandes crues, les salades de toutes sortes, mais il convient également pour accompagner la fin d'un repas.
En promotion	Prix Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten CHF 22,59 TVA incl.

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