| Vinification |
Après la récolte des raisins, qui se fait exclusivement à la main, les grappes sont transportées dans la cave où elles sont contrôlées sur une table de tri afin d'éliminer toutes les parties qui ne sont pas jugées aptes à assurer la haute qualité recherchée. Une machine sépare ensuite les raisins des rafles, qui tombent sur une autre table de tri. Les raisins ainsi sélectionnés sont acheminés par gravité dans les cuves où se déroule le processus de vinification. |
| Affinage |
18 mois en petits fûts de chêne. |
| À déguster avec |
Accompagne les plats de gibier, les viandes grillées et les fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Casanova di Neri Pietradonice 2019 CHF 75,67
TVA incl.
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