Californie entre 13,5 - 15,9 % à vendre en ligne

Parmi les meilleurs vins produits aux États-Unis, les plus célèbres sont certainement les excellents vins produits en Californie. Ce n'est pas seulement une question de goût, mais aussi une question de nombre : en effet, environ 85 % des vins américains proviennent des terres de la Californie. Parmi les meilleurs, on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, mais aussi le célèbre Sauvignon Blanc. les vins californiens proviennent de vignes exposées aux brises et à la fraîcheur des régions côtières telles que Mendocino, dans le nord de la Californie, ou de régions telles que Paso Robles, Monteroy et Santa Barbara, situées plus au centre de la Californie. Les vins californiens sont de plus en plus présents sur les tables du monde entier, même en Italie. Au nord de San Francisco se trouve la célèbre Napa Valley, comparée aux Langhe, à Montalcino mais aussi à Bordeaux en France, une vallée capable de produire d'excellents vins. La région méridionale de Carneros, en revanche, est particulièrement adaptée à la production de vins mousseux. Dans l'arrière-pays californien, le climat torride fait que 90 % de la production de vin de la région va à la lumière, les vignes de Carignane, Grenache et Barbera étant parmi les meilleures. Dans les terres situées au sud de San Francisco, à 70-100 km de la baie de Monterey, les régions de Santa Clara et San Luis Obispo se développent et la production augmente. Le climat chaud particulier et la situation géographique favorable font de la Californie la mère des vins les plus délicieux tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vins rouges sont doux, corsés et très aromatiques, le Chardonnay blanc parvient à satisfaire même les palais les plus raffinés avec son arôme de beurre de cacahuète et de vanille. Le Zinfandel ressemble beaucoup au Primitivo italien.

À propos de Californie

Région	Californie
Pays	États-Unis d'Amérique
Climat et sol	Le climat très particulier de la Californie est dû au fait que les chaînes de montagnes, à une époque géologique reculée, se sont formées dans une direction nord-sud, créant de longues et étroites vallées parallèles à la côte. Le soir, les brumes froides du Pacifique s'élèvent lentement dans les vallées, conférant à la bande la plus proche de la côte un climat plus frais. Ce phénomène est particulièrement évident à Sonoma, Napa, Mendocino et Santa Barbara, où il entraîne des variations de température à l'intérieur des vallées. Les variations de sols sont très importantes, et c'est souvent dans les vallées que l'on trouve la terre arable la plus fertile, mais aussi la plus lourde et la plus argileuse. Plus haut sur les pentes, les sols deviennent plus calcaires et mélangés à des brèches, ce qui les rend plus drainants. Cependant, tous les viticulteurs californiens ne sont pas d'accord avec leurs collègues français pour dire que les vignes doivent lutter dans des environnements difficiles, tels que des sols minces sans irrigation, pour développer une grande qualité. Au contraire, certains pensent qu'il est possible de l'obtenir avec l'aide de la fertigation, même sur des sols riches.
Histoire	Lorsque les Espagnols ont débarqué sur les côtes du continent nord-américain au milieu du XVe siècle, ils ont trouvé un peu partout des vignes sauvages de différentes sortes. Malheureusement, aucune d'entre elles n'était la vitis vinifera, la vigne européenne, et aucune des espèces américaines ne semblait apte à produire de bons vins. L'histoire de la viticulture californienne commence en 1782, dans la mission San Juan Capistrano, au sud de l'actuelle Californie. Les premiers vins, élaborés à partir du cépage Mission, n'étaient toutefois pas de grande qualité et étaient principalement utilisés comme vins de masse. Ce n'est qu'avec la ruée vers l'or, au milieu des années 1800, que l'intérêt pour des vins de meilleure qualité s'est réveillé. L'un des pionniers de la viticulture en Californie du Nord était un réfugié politique hongrois, Agoston Haraszthy, un aventurier entreprenant qui devint millionnaire au cours de sa vie, dispersant sa fortune à plusieurs reprises. En 1857, il s'intéresse à la viticulture et achète un vignoble à Sonoma, qu'il nomme Buona Vista. En 1861, il commence à voyager en Europe pour le compte du gouverneur californien, visitant les plus importants pays viticoles européens, achetant des boutures et faisant des rapports sur les différentes régions viticoles. À son retour en Californie, il emporte avec lui pas moins de cent mille boutures de trois cents cépages différents. La facture de ce voyage s'avéra un peu trop onéreuse pour l'État californien et c'est finalement Agoston qui planta les boutures survivantes à Buena Vista.
Produits typiques	Le Zinfandel est souvent appelé le cépage californien. Son origine est quelque peu ambiguë, mais il s'agit probablement d'un parent très proche du vitino du sud de l'Italie, du Pirmitivo et du Plavac Mali de Croatie. Le deuxième cépage noir est le cabernet sauvignon, qui donne de magnifiques résultats, surtout à Napa et à Sonoma. Le merlot est un cépage qui a doublé sa superficie cultivée au cours des dernières décennies du XXe siècle, et il semble que les vins de merlot des régions méridionales de Napa et de Sonoma soient particulièrement aromatiques et riches en tanins veloutés. Le cabernet franc et le petit verdot, un cépage bordelais un peu moins connu, sont également présents dans les vignobles californiens. Récemment, certains viticulteurs ont essayé de cultiver le Pinot Noir. Jusqu'à présent, les meilleurs résultats ont été obtenus dans le sud de Napa et de Sonoma, à Los Carneros et à Santa Barbara, la vallée des brumes. Le Pinot Noir y a trouvé un climat suffisamment frais pour croître et mûrir lentement, afin d'atteindre une plénitude d'arômes et de saveurs.