| Climat |
Altitude : 165 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Sol d'origine alluviale, argilo-calcaire, avec présence de graviers. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Température de fermentation |
15-17 ºC |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés dans le vignoble. Récolte des raisins entiers, égrappage et macération à froid pendant 4 heures. Pressurage doux et décantation statique du moût obtenu à 15ºC pendant 24 heures. Soutirage ultérieur et starter avec ses propres levures naturelles, préparé dans une cuve mère avec des raisins du domaine même. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 25 hl à température contrôlée (15-17 ºC) pendant quelques semaines. |
| À déguster avec |
Délicieux avec les apéritifs, les entrées froides, la charcuterie ou les poissons blancs grillés. |
| En promotion |
Prix Ca N'Estruc Catalunya Rosat 2022 CHF 12,11
TVA incl.
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