Ca' dei frati amarone valpolicella pietro dal cero 2017

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Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017

Thumb Back Derrière Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017

Ca' dei Frati, 0,75 l - 16,00%
Corvina, Croatina, Rondinella, Corvinone

CHF 59,36

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017

Autrefois, la famille Dal Cero était véronaise. Aujourd'hui, Igino, Gian Franco et Anna Maria reviennent aux terres orientales de Vérone, lieu de naissance de leur père Pietro, auquel cette bouteille est dédiée, pour réaffirmer leur histoire et savourer le vent de ces lieux. Ils le font par un vin emblématique de la production de vins véronais dans le monde, l'Amarone.

Couleur

Rubis, la couleur captive par son timbre et son intensité.

Parfum

Le fruit est exubérant avec une agréable cerise noire se mêlant à des notes de chocolat et d'épices douces.

Saveur

L'élégance met en valeur la composante florale de la rose pourpre. Des notes balsamiques émergent de manière de plus en plus convaincante, avec des senteurs d'anis étoilé et de menthe sauvage. Les éléments tertiaires sont subtils et laissent percevoir d'agréables notes d'arabica et de tabac doux.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les viandes à longue cuisson, les viandes braisées et le gibier.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Amarone della Valpolicella
Année	2017
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	16,00% en volume
Cépages	Corvina, Croatina, Rondinella, Corvinone
Pays	Italie
Région	Vénétie
Composition du sol	Calcaire, flocon blanc et argile.
Système d'élevage	Guyot simple.
Nombre de plantes par hectare	2.20 x 0.70
Rendement par hectare	70 quintaux
Vinification	Passerillage dans des caisses pendant 4 mois, macération en acier avec contact prolongé. Fermentation malolactique : réalisée.
Affinage	En barrique pendant 24 mois, puis 12 mois en acier et 24 mois en bouteille.
Acidité totale	7,50 gr/L
PH	3,60
Extrait sec	40,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les viandes à longue cuisson, les viandes braisées et le gibier.
En promotion	Prix Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017 CHF 59,36 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	94/100	94/100	2017
James Suckling	95/100	95/100	2015

Ca' dei Frati

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins rosés

La cave Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document qui mentionne "une maison avec une cave située à Lugana dans le Tener di Sirmione, connu comme le lieu des frères". C'est en 1939 que Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà vi...

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