| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Ouest, Sud-Ouest. |
| Composition du sol |
Argilo-limoneux. Texture : sable 26,3%, limon 43,2%, argile 30,5%. |
| Système d'élevage |
Espalier. Taille : Guyot traditionnelle. |
| Nombre de plantes par hectare |
3700 souches/ha |
| Vinification |
Semblable à celle adoptée pour les autres vignobles historiques de Nebbiolo da Barolo, avec une différence dans la durée de la macération qui, dans ce cas, est généralement plus longue car les raisins ont normalement des tannins plus souples. |
| À déguster avec |
L'accord habituel suggère le gibier et les viandes rouges, mais compte tenu de son élégance, il s'accorde également avec tout le repas. |