Bonnaire

Fondée en 1932, la cave est basée dans le village de Cramant, au nord de la Côte des Blancs, principalement cultivée en Chardonnay. Les sols de la Côte des Blancs ont un sous-sol calcaire qui garantit un drainage parfait. Dans les années 1930, Fernand Bouquemont, l'arrière-grand-père des propriétaires actuels, décide de produire ses vins à partir de vignes situées sur les meilleures parcelles de la Côte des Blancs.

Plus de quatre-vingts ans plus tard, la quatrième génération, représentée par Jean-Etienne et Jean-Emmanuel Bonnaire, préserve les traditions et l'esprit de la famille avec un sens de l'ouverture et de l'humilité, poursuivant ainsi la production de vins précis, énergiques et frais.