La viticulture est pratiquée sur le domaine Bessererhof à Fiè allo Sciliar depuis la fin des années 1950. Au début, les raisins étaient simplement livrés à des caves privées de Bolzano et des environs. Puis, vers la fin des années 1980, ils ont commencé à produire leurs propres vins et à les vendre au domaine. En raison des contrôles de plus en plus stricts dans le secteur du vin, la cave et les entrepôts ont été rénovés. La récolte 1998 a été la première récolte entièrement vinifiée et commercialisée par Otmar et Rosmarie Mair, qui constituent la quatrième génération de viticulteurs au domaine Bessererhof. Les premiers cépages, le pinot blanc et le schiava, font encore aujourd'hui partie de l'assortiment de vins du domaine Bessererhof. En 2013, les travaux de rénovation du bâtiment agricole ont commencé sous la direction de l'architecte Theodor Gallmetzer. La récolte 2014 a déjà pu être vinifiée, mise en bouteille et stockée dans le nouveau bâtiment. En 2015, une salle de dégustation avec un point de vente a été ajoutée. Aujourd'hui, les quatrième et cinquième générations de la famille Mair gèrent déjà ensemble le domaine Bessererhof à Fiè allo Sciliar. Le fils Hannes s'occupe principalement de la culture des vignes et de la récolte des raisins en travaillant dans les vignobles, le père Otmar est responsable de la vinification et de la mise en bouteille, et la mère, Rosmarie, s'occupe de l'administration et de la vente des vins. 50 000 à 60 000 bouteilles de différents vins rouges et blancs sont actuellement mises en bouteille au domaine. L'assortiment se compose de dix vins et comprend les variétés suivantes : Pinot blanc, Pinot blanc Riserva 'Fellis', Muscat jaune, Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Sauvignon, Chardonnay Riserva 'Fellis', Zweigelt ('Roan') et Zweigelt Rosé 'Roansé'.