Avignonesi vin santo occhio di pernice 0.375l 2010

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Toscane

Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010

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Avignonesi, 0,375 l - 12,50%
100% Sangiovese

CHF 179,55

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Toscane - Italie
Rouge passerillé sucré

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010

« Lorsqu'un nouveau millésime d'Occhio di Pernice est lancé sur le marché, plus d'une décade s'est écoulée depuis que les raisins ont été récoltés. Néanmoins, ce vin a un énorme potentiel de vieillissement en bouteille, conservant intactes toutes ses caractéristiques ».

Ashleigh Seymour, œnologue.

Parfum

Riche et concentré, avec un long arrière-goût et des arômes envoûtants d'herbes méditerranéennes, de cèdre, de prunes, de panettone, d'anis étoilé et de noix, ce vin sucré ne cesse de surprendre avec de nouvelles sensations gustatives.

Saveur

D'un vieillissement très long en bouteille.

Accompagnements

Fromages

Gâteaux

Caractéristiques du produit

Nom	Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010
Type	Rouge passerillé sucré
Classement	DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Année	2010
Format	0,375 l
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Valiano di Montepulciano (Sienne)
Système d'élevage	Guyot.
Nombre de plantes par hectare	2 564 vignes par hectare.
Vendanges	Les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses tapissées de feuilles de vigne.
Vinification	Les raisins ont été étalés sur des nattes en bambou dans le sécheur où ils sont resté sécher pendant 6 mois. Ensuite, ils ont été délicatement pressés et le moût a été transféré dans des barillets pour une fermentation lente et naturelle, avec l'ajout de la levure indigène, appelée "mère".
Affinage	10 ans en barillets.
Allergènes	Contient des sulfites
En promotion	Prix Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010 CHF 179,55 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	97/100	97/100	2010
James Suckling	95/100	95/100	2002
Robert Parker	98/100	98/100	2002
Vinous	95/100	95/100	2002
Wine Spectator	96/100	96/100	2002
Robert Parker	100/100	100/100	2001
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2001
Wine Spectator	98/100	98/100	2001
Robert Parker	98/100	98/100	2000
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Avignonesi

Depuis ce domaine :

Vins rouges
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