| Histoire |
Le Domaine Montenisa est situé au cœur de Franciacorta, autour du Borgo di Calino, près du lac d'Iseo. En 1158, le hameau a été cédé par l'évêque de Brescia à une famille noble locale. Vers la fin du XIXème siècle, Lavinia Calini, qui a épousé Gaetano Maggi, hérita de la propriété, qui restera toujours dans le patrimoine de la noble famille brescienne. En 1999, les familles Marchesi Antinori et Conti Maggi ont convenu de la gestion des terres entourant le manoir, dans le but de produire un grandeFranciacorta à partir de ces nobles vignobles. |
| Emplacement |
Cazzago S. Martino (Brescia) |
| Vinification |
Les grappes entières de Chardonnay ont été directement soumises à un pressurage doux. Le moût de goutte, c'est-à-dire celui obtenu par le premier pressurage, a subi la première fermentation alcoolique, qui s'est déroulée en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barriques. Au printemps de l'année suivante, le vin a commencé sa seconde fermentation en bouteille et son contact ultérieur avec les levures, pendant une période d'au moins 30 mois. Le remuage a été effectué manuellement. Pour l'expression de ses neturelles notes parfumées, le dégorgement a été effectué sans dosage. |
| Affinage |
Après le dégorgement, les bouteilles ont reposé pendant au moins trois mois avant leur mise sur le marché. |
| En promotion |
Prix Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut CHF 28,60
TVA incl.
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