Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc de Blancs Vintage 2017

Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc de Blancs Vintage 2017

Anthonij Rupert, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 26,05
Prix TVA incl.
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Afrique du Sud - Afrique du Sud
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc de Blancs Vintage 2017

Perlage

De fines bulles formant un collier de perles.

Parfum

Les arômes captivants de coquille d'huître, de brise marine et d'algues sont tempérés par de subtiles nuances d'agrumes mûrs et de biscuits.

Saveur

En bouche, il est sec mais vif, avec un soupçon de citron vert et de pomme verte, de coquille d'huître et même de feuilles d'automne. Mûr, ample et crémeux, mais encore tendu et bien croquant, c'est un vin complexe, élégant et raffiné avec une longue finale.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc de Blancs Vintage 2017
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois
Classement N/A
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays
Région Afrique du Sud
Emplacement Western Cape (Afrique du Sud)
Vinification Les raisins de Chardonnay sont reçus tôt le matin et sont ensuite pressés en grappes entières. Les éléments de ruissellement et de pressage sont toujours séparés. Le jus est ensuite débourbé et inoculé avec des levures pour la fermentation. Environ 20% du Blanc de Blanc est fermenté en barriques et stocké pendant environ 12 semaines avant d'être assemblé. Le vin de base est ensuite assemblé et filtré.
Affinage Le Chardonnay est mis en bouteille pour la deuxième fermentation en bouteille et les vins sont stockés à 13 C-15 °C. Les bouteilles sont élevées pendant 4 ans sur les levures.
Acidité totale 7,60 gr/L
PH 3,25
Sucres résiduels 8,40 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Anthonij Rupert L'Ormarins Blanc de Blancs Vintage 2017 CHF 26,05  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2017
Robert Parker
89/100 
2014
Anthonij Rupert
Depuis ce domaine :

Anthonij Rupert Wyne a été fondée sur la ferme L'Ormarins à Franschhoek. Propriété à l'origine de feu Anthonij Rupert, décédé en 2001, l'exploitation a été reprise par son frère Johann Rupert en 2003. C'est Johann Rupert qui a construit une installat...

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