| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Cépages |
60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Climat |
Des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent de différentes zones : les pentes des conoïdes dolomitiques, où l'on trouve des sols calcaires et riches en squelettes, la Valle dei Laghi, avec ses sols marno-calcaires bien drainés, et la Valle di Cembra, avec ses pentes raides constituées de dépôts fluvio-glaciaires graveleux. |
| Vendanges |
Les raisins, parfaitement mûrs et en excellent état, ont été récoltés en caisses. |
| Vinification |
Après un foulage doux, fermentation en acier inoxydable. |
| Affinage |
La prise de mousse a eu lieu en avril après une période de maturation et de stabilisation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 60 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur. |
| À déguster avec |
Plats de poissons fumés, huîtres et crustacés crus, linguine au homard. |
| En promotion |
Prix Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2018 CHF 41,19
TVA incl.
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