Le Pecorino est un rais blanc autochtone caractéristique des Marches. Le Pecorino a des origines très anciennes mais pas très claires : répandu surtout dans la zone du Piceno, son nom dérive du fait que l'on y pratiquait l'élevage des moutons.
Aujourd'hui, le Pecorino est l'un des vins les plus recherchés des Marches en raison de sa grande qualité, fruit du travail intense de viticulteurs experts qui l'ont remis au goût du jour en produisant un vin très intense et bien structuré. Les feuilles du Pecorino ont une forme trilobée et orbiculaire et sont de taille moyenne. Les grappes, en revanche, sont assez compactes et se distinguent par une structure conique ou cylindrique avec des baies rondes, de taille moyenne, à la peau pruineuse et à la couleur jaune-vert. Chez Xtrawine, vous pouvez choisir parmi de nombreux vins Pecorino qui se distinguent par leur couleur jaune paille avec des reflets verts et un goût fruité et sec avec des notes florales.