Lié par un double fil au Verdicchio, un cépage qui a rendu le Verdicchio dei Castelli di Jesi célèbre au-delà des frontières. Ce vin, produit dans les accords les plus classiques avec les fruits de mer, est en train de changer d'image et d'apparaître sur la scène viticole avec une nouvelle identité sensorielle, plus structurée, élégante et enrichie de parfums, surtout dans la version Riserva. Dans la région des Marches, on trouve également l'intéressant Verdicchio di Matelica produit dans la haute vallée de Camerina. En 2009, la production de vins de la région des Marches s'est élevée à environ 782 000 hl, avec une prédominance de vins blancs. Sur la scène dominée depuis des décennies par le Verdicchio, d'autres protagonistes font leur entrée, en particulier les raisins rouges, comme le Montepulciano et le Sangiovese, les cépages de base pour la production du Conero DOCG, considéré comme le meilleur vin rouge de la région, et du Rosso Piceno Superiore, respectivement.
Un autre vin rouge qui se distingue par sa qualité est le Pinot Nero de la sous-zone Focara des Colli Pesaresi, obtenu à partir d'un cépage inhabituel à ces latitudes. Un joyau est le Lacrima di Morro d'Alba DOC, un vin rouge produit dans un petit mouchoir de terre de la province d'Ancône, élaboré à partir du cépage du même nom, également en tant que passito.
Un autre vin qui mérite d'être mentionné en raison de son caractère unique est le Vernaccia di Serrapetrona DOCG, un vin mousseux rouge doux ou sucré, obtenu principalement à partir de la vigne du même nom, dont les grappes sont partiellement soumises à un séchage et à un pétillement ultérieur en autoclave.