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Produits trentin-haut-adige nosiola en promotion

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Blanc tranquille
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À propos de Nosiola

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Nosiola
Synonymes nosiola gentile, nosiola, groppel, spargelen; eronneamente chiamata anche dall'occhio bianco, durella, durello.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Aromaticité Neutre
Espèces Autochtone
Vigueur Moyennement Bonnne
Maturation Fin septembre, début octobre.
Productivité Abondant mais irrégulier.
Zones de culture Il est répandu dans le Trentin, dans la vallée des lacs et en Vénétie.
Histoire Il n'y a pas de citations historiques, mais on pense que ce cépage était répandu dans le Trentin, comme il l'est encore, au moins depuis le début du siècle dernier. Il s'agit certainement du plus ancien cépage blanc cultivé dans le Trentin, qui a précédé de plusieurs décennies l'arrivée des noms français et allemands plus ronflants introduits par la suite. La tradition attribue l'étymologie du nom à la ressemblance des baies proches de la maturité avec la couleur et la forme des noisettes.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : un peu moins que la moyenne, pentagonale, trilobée, avec des sinus latéraux assez profonds, en forme de U, dont les bords se touchent et se chevauchent parfois, sinus pétiolaire très ouvert en forme de V-U ; glabre sur les deux pages, limbe légèrement courbé vers l'avant-toit ou en forme de coupe, lisse, un peu brillant et un peu épais, lobes légèrement tournants, angle au sommet des lobes terminaux presque rectiligne ; couleur vert foncé et veines vertes jaunâtres sur la face supérieure, veines plus claires et jaunâtres sur la face inférieure ; denture peu prononcée mais aiguë ; veines de premier et de deuxième ordre saillantes. Dans "Nosiola" il y a de nombreuses petites femelles dont les feuilles petites et entières masquent en partie les feuilles normales. Grappe : moyenne (15-20 cm), compacte, allongée, un peu mince, cylindrique, parfois ailée avec pédoncule visible, moyen, mince, semi-ligneux, vert clair ; pédicelles courts, un peu grands, verruqueux, verts ; cercine évidente, brun-verdâtre ; brosse courte. Baie : moyenne, sphéroïde, de forme régulière avec ombilic persistant, de section régulière ; peau pruineuse, jaune verdâtre et parfois dorée, assez fine mais ferme, assez astringente ; chair juteuse, de saveur neutre.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le Nosiola produit un vin de couleur jaune paille, à l'arôme assez intense et fruité, avec des notes de pomme et de noisette. Le goût est agréablement équilibré entre la fraîcheur et les sensations pseudo-caloriques, avec une structure moyenne.
Notes Résistance aux parasites et autres adversités : assez résistant au mildiou, assez sensible à l'oïdium, mais facilement sensible à la pourriture en cas d'automne humide ; étant donné qu'il est précoce, il est sensible aux dommages causés par le gel de printemps ; facilement attaqué par les acariens.

Images Nosiola

Nosiola 1
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