Les hommes Le vin a un parcours fascinant que la plupart des gens ignorent ; une histoire faite d'événements, de choix, de connaissances, mais surtout d'hommes. Chez Settesoli, nous nous sommes toujours reconnus dans la terre et nous avons construit notre existence autour de la terre ; personne mieux que nous ne peut décrire le vin et le travail dans les vignobles. Personne mieux que Giuseppe Sanzone, associé fondateur, ne peut raconter les plus de 40 millésimes de Menfi. Personne mieux que Diego Planeta, président de la coopérative, ne peut illustrer l'introduction des nouvelles vignes allochtones en 1985, ou expliquer avec simplicité la conservation du moût et les processus de fermentation, comme le fait Domenico De Gregorio, notre œnologue. Ici, à Settesoli, on ressent une intensité et une chaleur qui sont le témoignage le plus concret d'une passion partagée par plus de 2300 vignerons depuis 50 ans. Des personnes qui ont marché ensemble, qui ont partagé leur travail et qui cultivent ensemble le sentiment d'accomplir un grand exploit. Vignobles Pour comprendre un vin, il faut commencer par les vignobles. La nature à Menfi, entre la Vallée des Temples d'Agrigente et les temples de Sélinonte, est extraordinaire. Le climat est doux et le terrain, des collines douces qui descendent vers la mer, a toujours été propice à la culture de la vigne. En termes de qualité du sol et d'exposition, ces lieux expriment la véritable substance du sud, fertile et riche. Le vignoble s'étend sur une superficie de 6 500 hectares où sont cultivés des cépages autochtones - un Nero d'Avola original et riche en personnalité et un Grecanico d'une extrême ductilité - ainsi que des cépages allochtones, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Fiano, pour n'en citer que quelques-uns. Les raisins, portés à maturité par un climat qui leur permet de se développer correctement et sous l'œil attentif et vigilant de notre agronome, sont en mesure de restituer sincèrement le sens du territoire dans lequel ils sont nés, toutes les caractéristiques et les particularités du vin méditerranéen : arômes intenses et délicats, saveur fraîche et harmonieuse. L'expertise des Maîtres Vignerons dans la cave fait le reste : le processus de transformation est un rite ancien, dans lequel les méthodes sont constamment mises à jour, mais l'amour et le dévouement sont toujours les mêmes. Traçabilité Dans un esprit d'amélioration constante, la sécurité du consommateur est, pour nous, une priorité indispensable. C'est pourquoi Settesoli a obtenu la certification de la chaîne de traçabilité : sur chaque bouteille, un code indique que le vin est accompagné d'une carte d'information illustrant chaque étape de la chaîne de production. De plus, le consommateur trouvera sur la bouteille un code d'identification qui lui permettra de retracer toute la généalogie du vin. Ce code fournit des informations claires, sûres et cohérentes sur la chaîne de production du vin choisi : des matériaux utilisés pour l'emballage aux assemblages, des cuves d'assemblage utilisées aux dates de transformation et de traitement, jusqu'aux données relatives aux vignobles d'origine, aux dates de récolte et à l'identité du viticulteur partenaire. Notre mission, depuis 1958, année de la création de l'entreprise, a toujours été de travailler la vigne ; notre valeur directrice est la recherche de la perfection, de la transparence et de la valorisation. C'est pourquoi Settesoli est aujourd'hui l'une des entreprises leaders du secteur. Durabilité Settesoli a transformé une réalité en crise grave en un district d'excellence, devenant un modèle de développement positif et durable, créant parmi les membres et les employés un fort sentiment de fierté et d'appartenance. Aujourd'hui, la cave génère du travail pour plus de 3 000 personnes, plus que toute autre industrie en Sicile : 70 % des habitants de Menfi, Santa Margherita Belice et Montevago sont impliqués de diverses manières dans les activités de la cave. Il s'agit d'un exemple de réussite reconnu au niveau national, qui a consolidé sa crédibilité et sa réputation auprès de ses parties prenantes, ce qui se reflète dans les résultats et les récompenses obtenus en 2008-09 : elle a inauguré la plus grande installation photovoltaïque construite dans une cave italienne, avec 80 tep/an de combustible économisé et 200 t/an d'émissions de CO2 évitées ; elle s'est engagée à adopter un système supplémentaire d'énergie propre en utilisant les sarments de taille ; elle a choisi d'utiliser du papier sans fibre de bois ; elle a contribué au lancement d'un projet de solidarité à distance en faveur de Vida a Pititinga Onlus (association de solidarité pour les enfants brésiliens, pour laquelle environ 25 000 euros ont été collectés lors de l'Inycon 2008). Grâce à ce projet, qui est à la base même de l'existence de l'entreprise et représente un exemple gagnant de responsabilité sociale complète, c'est-à-dire ayant transformé une réalité en crise grave en un district d'excellence, la Cantine Settesoli a été récompensée lors de la septième édition du Sodalitas Social Award. Ce prix, qui valorise chaque année les meilleures expériences de responsabilité sociale et de durabilité mises en œuvre par les entreprises italiennes, est promu par la Fondation nationale Sodalitas et reconnu par le Président de la République. Settesoli est arrivé premier dans la catégorie des petites et moyennes entreprises.