Le premier contact de ma famille avec le monde de la viticulture remonte à 1961, lorsque mon père, Dino Carletti, a acheté 22 hectares de terres dans la commune de Montepulciano, où il a planté les premiers vignobles spécialisés de la région. Plus que des raisons économiques, c'est le cœur qui a poussé mon père à réaliser cet investissement, dicté par le désir de rester en contact avec les lieux de son enfance et la culture de sa patrie. Ce lien, plutôt que de produire des résultats immédiats dans la gestion de l'entreprise, a surtout influencé mes choix éducatifs, qui m'ont conduit à Florence, où j'ai obtenu mon diplôme d'agriculture en 1978.
Dans les années qui ont suivi, j'ai occupé un poste professionnel dans une exploitation agricole du nord de l'Italie, où je ne m'occupais pas de viticulture, mais où j'ai pu enrichir ma formation d'une expérience précieuse. À la fin de l'année 1980, à un moment délicat en raison de la crise économique et de la baisse de la consommation, j'ai décidé de relever le défi et j'ai pris la direction de mon entreprise, en mettant en place une philosophie de production nouvelle et plus moderne, selon ma vision personnelle de l'agriculture. Dès le début, ma passion pour l'art de "faire du vin" m'a poussé à me confronter aux techniques les plus avancées utilisées dans la viticulture et l'œnologie internationales, en créant un dialogue de plus en plus étroit et fructueux avec les spécialistes du secteur et avec les autres producteurs du Chianti Classico. L'amitié et la collaboration avec le Dr Carlo Ferrini, mon condisciple à l'université, ainsi que les précieux conseils du Dr Maurizio Castelli, véritable maître de mes premiers pas dans le monde du vin, ont été décisifs au début. J'ai vite compris que le renouvellement de la cave ne pouvait se faire que par la synthèse des meilleures connaissances techniques, du courage et de la créativité. Le résultat de la combinaison de ces ingrédients est la nouvelle viticulture Poliziano, grâce à laquelle, depuis au moins une décennie, nos vins, rigoureusement basés sur le Prugnolo Gentile, ont pu acquérir un style international très agréable, tout en conservant un lien fort avec leur territoire d'origine.
En plus de vingt ans de gestion de ma cave, jamais une décision n'a été prise dans le seul confort d'une analyse de marché, mais tous les choix ont été inspirés par ma grande passion pour l'agriculture et la véritable émotion d'imaginer et de théoriser sur un vignoble, un raisin, un vin et de les voir enfin se réaliser après les avoir suivis pas à pas tout au long de leur vie. Tout cela, combiné heureusement à la tendance positive de la consommation de vin, a contribué à l'essor de l'Azienda Poliziano ! En regardant vers l'avenir, je vise à consolider le caractère clairement identifiable de mes produits, qui naîtront des nouveaux vignobles, et dans cette perspective, je mène une recherche continue et passionnée, qui ne cesse de vérifier toutes les possibilités de croissance qualitative de mes vins. Federico Carletti