La cave Ottin est née d'une passion. La passion d'un jeune agriculteur pour le vin et pour sa terre. Une passion qui vient de loin, héritée de sa famille, vignerons de montagne depuis des générations. Un savoir et un savoir-faire séculaires qu'Elio Ottin a su mettre à profit en créant sa propre exploitation au début des années 1990, après des études à l'Institut Agricole Régional et à l'Institut Agricole de Verzuolo. Technicien agricole à la Direction de l'agriculture de la Région autonome du Val d'Aoste, il quitte l'emploi public à la fin des années 1990 pour se consacrer entièrement à sa passion et à son entreprise. En 2007, il se lance un nouveau défi : il décide de produire son propre vin à partir de raisins qui étaient jusqu'alors confiés à une coopérative locale.
C'est ainsi que sont nés les vins Ottin. Des vins de grande personnalité, issus en grande partie de cépages autochtones, cultivés dans des zones naturellement propices à la viticulture, où la vigne s'épanouit avec équilibre, selon des techniques de production respectueuses de l'environnement.
À propos de Ottin
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Nom
Ottin
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Région :
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Année de lancement
2007
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Adresse
Porossan Neyves, 209 - Aosta (AO)
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Site web
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Œnologue
Elio Ottin
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Bouteilles produites
45 000
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Hectares
7
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Pourcentage de raisins achetés
Raisins uniquement de la propriété