Le Salette

Une belle histoire se raconte dans les collines de Fumane. L'histoire d'une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le Santuario delle Salette, en remerciement à la Madone pour l'arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignes du fléau du phylloxéra. Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et ils ont toujours appartenu à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. C'est aussi une histoire séculaire, qui raconte des décennies de fidélité à l'agriculture, d'amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production du vin. Depuis des générations, la famille Scamperle se consacre à la culture du raisin et, au fil des ans, elle a progressivement augmenté le nombre de ses vignobles, en respectant toujours la nature et en suivant les cycles de production, afin de mettre en valeur l'originalité et les caractéristiques des raisins indigènes. Notre objectif a toujours été la qualité, partagée par toute la famille. Aujourd'hui, nous possédons vingt hectares cultivés, situés dans les lieux les plus renommés de la Valpolicella Classica DOC : Fumane Cà Carnocchio, I Progni et Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro et San Floriano Monte Masua. Les raisins produits sont les plus classiques de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, une petite quantité de Molinara et Croatina. Dans une entreprise familiale, on ne s'arrête jamais de travailler, mais on a toujours le temps de recevoir la visite d'un ami, de déguster un verre de vin et d'être en compagnie. "Le Salette a toujours ses portes ouvertes : à l'excellence et à tous ceux qui veulent lui rendre visite.