L'exploitation agricole La Monacesca est située dans la commune de Matelica, à Contrada Monacesca, à environ 4 km du centre ville, le long de la route nationale menant à Fabriano. Le siège social se trouve à Civitanova Marche et le siège opérationnel avec stockage et mise en bouteille se trouve dans la commune de Potenza Picena, également dans la province de Macerata. La zone où nous nous trouvons doit son nom à l'installation, vers l'an 900 après J.-C., d'un petit groupe d'hommes et de femmes qui se sont installés dans la région, j.-C., d'un petit groupe de moines bénédictins de l'ordre de Farfa qui, fuyant le nord de l'Italie à cause des persécutions des Lombards, décidèrent de s'installer dans cet ermitage et d'y construire une petite église et un couvent (aujourd'hui parfaitement restauré et faisant partie du hameau de la cave) : cette splendide lande prit donc au fil du temps le nom de "Monacesca", qui devint la marque de fabrique de la cave en 1966, lorsque Casimiro Cifola acheta les domaines et commença à planter les premières vignes et à construire la première cave à vin. La première production de Verdicchio di Matelica sous notre propre marque remonte à 1973, point de départ d'une aventure extraordinaire dans laquelle Casimiro a été rejoint en 1982 par son fils Aldo, l'actuel propriétaire de l'entreprise, avec le soutien duquel nous avons encore accru nos efforts pour améliorer techniquement tous les aspects qualitatifs permettant d'exalter les caractéristiques de notre fantastique cépage princier.
Au fil des ans, d'autres terrains adjacents ont été achetés pour créer la superficie actuelle, de nouveaux vignobles ont été plantés avec du Verdicchio et d'autres cépages internationaux (Chardonnay), jusqu'en 1994, année où il a été décidé de planter un nouveau vignoble de raisins rouges à Contrada Valle, composé de Sangiovese Grosso et de Merlot, afin de mettre en lumière la grande vocation rouge oubliée de notre territoire, qui, au début des années 1900, fournissait un "Rosso Matelica" capable d'exceller dans les concours vinicoles internationaux. Notre production actuelle est d'environ 160 000 bouteilles par an, destinées exclusivement aux restaurants et aux magasins spécialisés en Italie et à l'étranger, toujours produites avec le même soin et la même attention maniaque que notre clientèle affectueuse nous reconnaît gentiment depuis plus de trente-cinq ans. Deux générations, donc, qui ont toujours essayé de raconter, à travers leurs vins, la magie et l'unicité de notre vallée camertine, pleine d'histoire, de saveurs et de parfums d'autres temps. Cet engagement et cette passion exaspérés ne nous ont jamais fait oublier que la territorialité est une grande valeur à représenter au mieux, seulement si elle est inspirée pour exalter le concept de plaisir et d'équilibre, qui fait et fera toujours la différence entre un bon vin de territoire et un grand vin.
Tout notre travail dans les vignobles, nos efforts dans l'élaboration de la cave visent et viseront toujours à faire coexister dans chaque verre de vin que nous vous offrons un goût et un arôme uniques et inégalables, parce qu'unique et inégalable est notre terre, avec une harmonie et une élégance profondes que tout le monde peut apprécier et savourer.