C'est l'une des caves les plus belles et les plus spectaculaires de la Campanie : on se promène avec étonnement parmi des dizaines de milliers de bouteilles reposant dans des niches creusées dans les murs de pierre, et puis, partout, des barriques où vieillissent les grands vins de la Taurasi : le Macchia dei Goti, le Salae Domini et le Taurì.
Le fondateur, Antonio Caggiano, est un globe-trotter passionné et enthousiaste depuis des années, du froid de l'Arctique au désert africain, des États-Unis à l'Amérique du Sud, puis de l'ancien vignoble familial (Salae Domini) à la construction de ses caves, qui a commencé en 1990. Antonio a décidé de fonder son entreprise poussé par un désir irrépressible de donner une voix à l'histoire et aux traditions de sa Taurasi bien-aimée. L'unicité de ses caves spectaculaires est immédiatement évidente, en marchant à travers les nombreux tunnels fascinants. Il ne s'agit pas seulement d'un lieu où l'on trouve des tonneaux, des bouteilles et des cuves, mais d'un véritable musée de la culture viticole. Dans chaque coin, sur chaque mur et dans les nombreux recoins creusés dans les murs de pierre, il est possible de voir des outils et des ustensiles typiques de la pratique de la viticulture. Les outils et les centaines de tonneaux sont flanqués de diverses œuvres d'art en bois, en verre et en pierre, certaines réalisées par Antonio lui-même, d'autres offertes par des amis artistes qui rendent l'atmosphère encore plus évocatrice. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Giuseppe, dit Pino, le fils d'Antonio, qui, toujours aidé par son père, grâce à un travail rigoureux dans les vignobles et à une interprétation passionnée et attentive de la vinification, a contribué à l'affirmation d'un style qualitatif de grande personnalité, qui a distingué la cave Antonio Caggiano comme un grand interprète des vins d'Irpinie.
À propos de Cantine Caggiano