Un projet passionnant à San Martin de Valdeiglesias, l'une des trois sous-zones de la dénomination des vins d'origine de Madrid, limitrophe d'Avila et de Tolède, au pied du confluent de la Sierra de Guadarrama, de la Sierra de Gredos et sous l'influence de la rivière Alberche (à 70 km de la capitale). Tout commence par l'histoire d'un avocat léonais qui décide d'acheter des vignobles de la Sierra et de créer en 2008 une petite cave, il s'agit de J. Fernando Cornejo associé à un jeune œnologue, Fernando García Alonso. Dans ce contexte, l'objectif et la philosophie de Marañones sont définis : (le raisin comme élément principal du processus complexe, le respect et l'attention au sol de l'époque comme différentiateurs, l'écologie, l'honnêteté, la simplicité et la propreté). 20 hectares de vignoble de grenache, quelques beaux vins rouges et blancs de Morate true albillo et de Muscat et une gamme suivant la hiérarchie villageoise des vins de Bourgogne avec des parcelles mixtes, des vignobles uniques ou des lieux-dits.
À propos de Bodega Marañones