Héritier de la passion familiale pour la viticulture et la musique, Michel Loriot a créé son exploitation en 1977 avec son épouse Martine. Les Loriot ont commencé à marquer l'histoire du Champagne dès la fin du 19ème siècle avec Léopold : vigneron et saxophoniste de la fanfare de Festigny, il fut le premier à installer un pressoir dans ce village de la Vallée de la Marne.
La musique n'est pas seulement une passion mais un outil au service de la vigne et de la qualité des vins selon les préceptes de la "protéodie", avec des mélodies classiques jouées à la vigne et à la cave.
À propos de Apollonis Champagne Michel Loriot