Son activité se poursuit avec la construction, en 1972, d'une deuxième structure, celle que nous connaissons aujourd'hui, qui devient alors l'Enopolio di Taurasi. Il s'agit d'une étape importante. La région d'Irpinia est une zone profondément adaptée à la culture du raisin et, en même temps, très difficile en raison de la conformation du terrain. Il n'y a pas de grands domaines et les viticulteurs de l'époque ne possédaient qu'une poignée d'hectares chacun. L'Enopolio est la réponse au besoin d'une structure qui donne à chacun la possibilité de vinifier ses raisins. La conséquence inestimable est la préservation des terres viticoles et donc du patrimoine génétique des vignes indigènes d'Irpinie et de toutes ses expressions. La cave est dotée d'un équipement moderne et le ciment est choisi pour la vinification. En 1992, la cave, qui avait déjà pris le nom d'Antica Hirpinia, a mis en bouteille le numéro 00000001 de Taurasi DOCG. Aujourd'hui, Antica Hirpinia est une cave privée dirigée par un groupe d'amis qui l'ont reprise en 2016. Ils ont uni leurs forces, leurs vignobles et leurs vies pour réaliser le rêve qu'ils partagent : produire des vins qui parlent de l'intensité de leur terre et de la vitalité que donne la passion du vin.
À propos de Antica Hirpinia