Trinidad und Tobago

Trinidad und Tobago

(Karibik)

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Trinidad und Tobago

Trinidad und Tobago war dank der besonderen Beschaffenheit des Bodens schon immer ein wichtiges Land für den Zuckerrohranbau, auch wenn die Produktion von Rum anfangs eine Randerscheinung war. Ende des 18. Jahrhunderts, unter britischer Herrschaft, kamen die ersten beträchtlichen Mengen an Rum in Bewegung, die nach England gelangten, wo sie mit anderen von der britischen Krone destillierten Rumqualitäten (Barbados, Demerara, Jamaika) vermischt wurden und so den Navy Rum hervorbrachten. In der Welt der Branntweine ist die Qualität des Rums aus Trinidad und Tobago Geschichte. Ein Inselstaat, dessen Name von Kolumbus gegeben wurde, eine Hommage an die Dreifaltigkeit, während der zweite Name höchstwahrscheinlich von der Zigarrenform der kleinen Insel herrührt: und was könnte besser sein als eine gute Zigarre mit einem feinen Rum? Im 19. Jahrhundert verlegte die Familie Siegert die Fabrik von Angostura Bitters in die spanische Hafenstadt. Wo wären die heutigen Barkeeper auf der ganzen Welt ohne die Existenz einer preußischen Familie, deren Aufgabe darin bestand, die Auswirkungen von hohem Fieber auf die Truppen von Simon Bolivar zu begrenzen? Nach dem Ersten Weltkrieg begann Robert Siegert, der Enkel des Gründers, seine Suche nach der Rumindustrie: Er wollte eine Destillerie gründen, die sich von den anderen in der Region abheben sollte. Es handelt sich um eine moderne Destillerie, die das Ergebnis sorgfältiger wissenschaftlicher Forschung ist und über mehrere Destillationskolonnen verfügt, die die traditionellen Brennblasen ersetzen. Heute begleitet der Rum aus Trinidad und Tobago die großen Feste der jahrhundertealten Tradition und Kultur, vor allem während des Karnevals, ein wichtiges Ereignis, das von der Bevölkerung und auch von Touristen aus aller Welt ausgiebig gefeiert wird.

Informationen über Trinidad und Tobago

Anbauregion Trinidad und Tobago
Land Karibik
Geschichte Die beiden Inseln, die seit 1888 von Großbritannien als ein einziges Territorium verwaltet werden, waren zwischen 1958 und 1961 Teil der Westindischen Föderation. Das innenpolitische Leben war vierzig Jahre lang von der Dominanz der gemäßigten Volksbewegung (PNM) geprägt, die vor allem Ausdruck der afrikanischstämmigen Mittelschicht war und 1956 von E. Williams gegründet wurde (der bis zu seinem Tod 1981 ununterbrochen an der Spitze der Regierung stand). Die PNM führte das Land in die Unabhängigkeit (31. August 1962) und förderte anschließend dessen Umwandlung in eine Republik innerhalb des Commonwealth (1976). Bei den Wahlen 1986 setzte sich eine Koalition von Oppositionsparteien, die Nationale Allianz für den Wiederaufbau (NAR), durch, deren Vorsitzender A.N. Robinson den Regierungschefposten übernahm, doch 1991 kehrte die PNM an die Regierung zurück. In den 1990er Jahren führten die anhaltend schwierige Wirtschaftslage und die Sparpolitik der Regierung zu starken sozialen Protesten. Nach vorgezogenen Wahlen wurde 1995 eine fortschrittlich orientierte Koalitionsregierung gebildet, die aus einem Bündnis zwischen dem United National Congress (UNC) und der NAR hervorging.
Traditionelle Produkte Caroni Rum hat eine goldene Farbe und ein kräftiges Aroma. Vollständig in der Karibik gereift, etwas jünger als der Jahrgang und dann auf 52 % Alkoholgehalt gesenkt, um eine perfekte Rum-Balance zu erreichen. In der Nase ist er umhüllend und elegant mit Noten von exotischen Früchten und orientalischen Gewürzen. Im Mund ist er warm und seidig. Ein außergewöhnlicher Rum, dessen Aroma sich aus dem Duft von Schokolade, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen zusammensetzt, die im Laufe der Sauerstoffanreicherung von Noten von geröstetem Holz, Tabakblättern und kandierten Früchten begleitet werden; im Hintergrund eine ausgewogene und wunderbare Sherry-Note. Die aromatische Explosion am Gaumen offenbart Noten von orientalischen Gewürzen und eine subtile Zitrusnote, begleitet von einer guten Präsenz von Sherry, Kakao und Tabak.
Traditionelle Gerichte Die karibische Küche zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gerichten und gastronomischen Stilen aus der ganzen Welt aus. Zu vielen traditionellen Gerichten werden Reis und schwarze Bohnen gereicht. Die Küche der Inseln zeichnet sich durch eine große Verwendung von Früchten (Mango, Papaya, Avocado usw.) in Gerichten und Beilagen aus. Bei den Hauptgerichten dominieren Huhn, Schweinefleisch, Hammelfleisch, Fisch und Schalentiere.

Bilder Trinidad und Tobago

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