Nicaragua

(Karibik)

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Nicaragua

Aus dem Saft oder der Melasse des Zuckerrohrs wird ein bernsteinfarbener Likör destilliert, der sich weltweit großer Beliebtheit erfreut und pur oder bei der Zubereitung köstlicher Cocktails verwendet wird: der Rum. Sein Ursprung ist nicht ganz klar, aber er geht wahrscheinlich auf 2.000 v. Chr. und die Chinesen zurück, die seine Herstellung als erste perfektionierten. Später wurde sie von anderen Völkern übernommen (anscheinend trug auch Alexander der Große zur Verbreitung einer ähnlichen Produktion bei), und die Zuckerrohrdestillation wurde schließlich von den Europäern (allen voran Kolumbus) in die Neue Welt importiert, wo sie sich unter Ausnutzung der ökologischen Besonderheiten der Region weit verbreitete. Heute wird Rum nicht nur auf den karibischen Inseln, sondern auch auf den Philippinen hergestellt, wobei die Herstellung von Gebiet zu Gebiet variiert. In der Karibik hat jedoch der Rum aus Nicaragua, der dank des heißen Klimas und des vulkanischen Bodens entsteht, einen besonderen Stellenwert. Gerade der Boden verleiht dem Rum einen tabakähnlichen Nachgeschmack, der ihn unverwechselbar und hocharomatisch macht. Nicaragua-Rum wird durch eine kurze Gärung und Destillation nach der Kolonnenmethode hergestellt. Die Reifung ist jedoch länger als bei philippinischem Rum, etwa neun Jahre in Fässern, in denen zuvor der Brandy gereift ist. Einige Produkte haben jedoch eine viel längere Reifung, die den Geschmack und die Aromen intensiviert.
Diese Mischung von Aromen führt zu einem ausgeprägten, rauchigen und weichen Nachgeschmack, einer bernsteinfarbenen Farbe und einem Aroma, das an etwas Florales erinnert. Zu den wichtigsten Rumsorten aus Nicaragua gehören Flor de Cana, Ron King Managua und Cerro Negro.

Informationen über Nicaragua

Anbauregion Nicaragua
Land Karibik
Klima und Bodenbeschaffenheit Das Klima Nicaraguas variiert von Küste zu Küste beträchtlich, und man kann drei verschiedene Klimazonen unterscheiden. Das Gebiet zwischen dem Nicaraguasee (Cocibolca) und dem Managuasee (Xolotlan) und dem Pazifischen Ozean ist in der Regel sehr trocken mit wenig Regen und Temperaturen zwischen 21 °C und 27 °C im Winter und 23 °C und 35 °C im Sommer. Im zentralen Hochland von Nicaragua herrscht ein gemäßigtes und feuchtes Klima, vor allem im Osten des Landes. An der Karibikküste herrscht ein feuchtes tropisches Klima mit hohen Temperaturen von über 36 °C und starken Niederschlägen.
Geschichte Nicaragua wurde von verschiedenen indianischen Völkern bewohnt und im 16. Jahrhundert von den Spaniern kolonisiert. Jahrhundert von den Spaniern kolonisiert. 1811 kam es unter das mexikanische Reich von A. Itúrbide (1783-1824), bei dessen Sturz es seine Unabhängigkeit erklärte. Auf eine Periode liberaler Regierung (bis 1844) folgten zwei Jahrzehnte der Kämpfe zwischen Liberalen und Konservativen, die oft in zentralamerikanischen Kriegen eskalierten. 1856 übernahm der Abenteurer W. Walker die Präsidentschaft und versuchte anschließend, seine Herrschaft auf Zentralamerika auszudehnen. Während der anschließenden Periode konservativer Präsidentschaften (1857-93) machte das Land, das befriedet wurde, materielle Fortschritte. Die Regierung des liberalen J. S. Zelaya, die durch die Revolution von 1893 eingesetzt wurde, führte radikale Reformen ein und kämpfte gegen die zunehmende Einmischung der USA, die 1909 die revolutionäre Bewegung unterstützten, die Zelaya stürzte. Im Jahr 1911 wurde der konservative A. Díaz, der die Intervention nordamerikanischer Truppen forderte; die amerikanische Besatzung dauerte bis August 1925 und wurde von 1926 bis 1933 fortgesetzt. Zwischen 1925 und 1927 brach erneut ein Bürgerkrieg zwischen den konservativen Kräften von Díaz und den liberalen Kräften von J.B. Sacasa aus.
Traditionelle Produkte Er hat eine dunkle Bernsteinfarbe, die an Mahagoni erinnert. In der Geruchsprüfung zeigt er Noten von Toffee und Karamell, unmittelbar gefolgt von Holz und Lakritz, angereichert mit Mandel- und Kakaonoten. Im Geschmack ist er süß, weich und samtig. Der Nachgeschmack ist anhaltend, aber wechselhaft mit Noten von geröstetem Kaffee, Vanille und einer vagen Empfindung von Malz und Karamell. Es handelt sich um einen feinen und selten gealterten Rum, der perfekt mit Kaffee, Tabak und Schokolade harmoniert. Man sollte ihn in vollen Zügen mit bitterem Espresso und Schokolade mit 100 % Kakaomasse genießen, eventuell begleitet von einer guten Zigarre.
Traditionelle Gerichte Die Gastronomie Nicaraguas ist sehr vielfältig und bevorzugt authentische Geschmacksrichtungen. Die Grundelemente sind Fleisch, Gemüse und Getreide wie Maniok oder Mais. Wenn Sie die einheimische Küche probieren, werden Sie originelle Gerichte wie Vaho, das mit Maniok, Bananen und Fleisch gekocht wird, oder Nacatamol, das Fleischstücke mit Mais auf sehr delikate und schmackhafte Weise kombiniert, kennenlernen. Gallo pinto, eine würzige Mischung aus Bohnen und Reis, und Ceviche, ein farbenfrohes Gericht aus rohem Fisch, der in Zitronensaft mariniert und mit frischem Koriander, Zwiebeln und Tomaten gewürzt wird.

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