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90+ James Suckling: all the winners on offer
Zyme, 0,75 l - 15,00%Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano
18 - 20°C.
1 Stunde
15 – 25 Jahre
Farbe
Leuchtendes Rubinrot, das im Alter zu granatroten Reflexen tendiert. Gut erkennbarer Glyceringehalt.
Geruch
Abwechselnd fruchtige, blumige und mineralische Noten, großes Volumen, gut definierte Details.
Geschmack
Gefühl von umfassender Fülle und Komplexität, Frucht, Gewürze und der hohe Alkoholgehalt wechseln sich mit Aromen von Fruchtmarmelade und Unterholz ab, bevor Tabak, Zimt, Muskatnuss und Nelken in Kombination mit der schönen Mineralik in die Tiefe gehen. Schließt mit langem Nachhall und überzeugender Süße. Unterscheidet sich von seinem jüngeren Bruder Kairos durch seine große Detailgenauigkeit.
Zu kräftigen Gerichten und zu delikatem hellen und dunklem Fleisch mit kräftigen und würzigen Saucen. Ideal zu würzigen, gereiften, Käsesorten und Wild. Hervorragend als Abschluss und im Anschluss einer Mahlzeit.
Experte
Bewertung
Beschreibung
Jahrgang
Rotwein weine Schaumwein weine Roséwein weine
Der Name Zýmē kommt aus dem Griechischen und bedeutet "Hefe", ein grundlegendes Element in der Welt der Önologie, aber auch ein symbolisches Element, das an die Natürlichkeit, einen Grundwert in Celestino Gasparis Arbeit und existenzieller Reise, und...
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