Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
Rebsorten |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
Standort |
Crocetta del Montello (Provinz Treviso) |
Weinbereitung |
Es erfolgt eine sanfte Ganztraubenpressung in der pneumatischen Presse, der gewonnene Most wird nach dem ersten Abstich in temperaturkontrollierte Tanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 17-19 °C stattfindet. |
Ausbau |
Bis zum nächsten Frühjahr. |