Vespa Vignaioli per passione Donna Augusta Salento Bianco 2020

Vespa Vignaioli per passione Donna Augusta Salento Bianco 2020

Vespa Vignaioli, 0,75 l - 13,00%
40% Chardonnay, 30% Fiano, 30% Verdeca

CHF 39,46
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Apulien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
Vespa Vignaioli per passione Donna Augusta Salento Bianco 2020
Die jüngste Ergänzung der Vespa Vignaioli ist Donna Augusta a Salento Bianco 2019. Er besteht aus Chardonnay (40 %), Fiano (30 %) und Verdeca (30 %), der lokalen weißen Rebsorte, die entscheidend zur Frische eines Weins beiträgt, der mit den Jahren reift.

Farbe

Leuchtendes Gold mit schöner Textur und grünlichen Reflexen.

Geruch

In der Nase riecht man Noten von Honig und Banane, die für Fiano und Chardonnay typisch sind, aber dann kommt eine Komplexität von Gewürzen (Oregano), Bergamotte, Bittermandel und Salbei.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Vespa Vignaioli per passione Donna Augusta Salento Bianco 2020
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Salento
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 40% Chardonnay, 30% Fiano, 30% Verdeca
Land Italien
Anbauregion Apulien
Klima Höhenlage: 80 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Lehmig - sandig.
Erziehungssystem Gespornter Kordon.
Hektarertrag 60 q.
Weinlese Chardonnay dritte zehn Tage im August, Fiano und Verdeca dritte zehn Tage im September. Die Trauben werden getrennt geerntet und vinifiziert.
Weinbereitung Nach der sanften Pressung werden die Trauben vor der Gärung für etwa 6 Stunden bei 10 °C kryomazeriert. Verdeca wird weiß vinifiziert, Fiano mit 4-stündiger Mazeration, Chardonnay mit 12-stündiger Mazeration. Anschließend gären die gereinigten Moste bei 14 °C für ca. 20 Tage, jede Traube mit ihren eigenen Hefen. Der Chardonnay gärt zu 60 % in Stahl und zu 40 % in Barriques. 6 Monate lang wird er im Holz gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Der Verdeca und der Fiano werden in Stahlfässern vergoren. Am Ende der Reifezeit wird der Wein verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Verdeca und Fiano durchlaufen keine malolaktische Gärung, Chardonnay hingegen schon.
Ausbau Chardonnay 6 Monate in Barriques. Fiano und Verdeca 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung ruht der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2020
xtraWine
95/100 
2020
Luca Maroni
91/99 
2019
Vespa Vignaioli
Davon hersteller:

“Ich habe Wein immer geliebt, seine Welt, seine Frauen und Männer. Ich liebe ihn, weil er lebt. Ich liebe es, die Blüten der Trauben anzusehen und die Trauben zu streicheln. Ich erwarte voller Spannung den Moment der Abfüllung in Flaschen, betrachte ...

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