| Standort |
Die Weinberge des Weinguts befinden sich in der Gemeinde San Marcello - Ancona |
| Klima |
Höhenlage: 100-150 m. ü. M. |
| Weinlese |
Im Allgemeinen Mitte September. Die in kleinen Behältern geernteten Trauben werden in die Weinkellerei gebracht, wo sie nach einer weiteren sorgfältigen Auswahl zu Wein verarbeitet werden. |
| Weinbereitung |
Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Stahltanks gefüllt, wo sie bei kontrollierter Temperatur gären. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage, während derer täglich und fast ausschließlich geschlossen umgepumpt wird, um die für diese Rebsorte charakteristischen fruchtigen und blumigen Aromen zu erhalten. |