Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2020

Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2020

Torre d'Orti, 0,75 l - 16,50%
60% Corvina, 15% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Oseleta

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2020
Der sehr niedrige pH-Wert trotz der Textur dieses Wein vergibt dem Amarone Torre d’Orti eine tiefe und leuchtende Farbe und macht den Wein sehr trinkbar. Trotz des Alkoholgehalts machen die Textur und die feinen Gerbsäuren den Wein vielschichtig und harmonisch, sehr alterungsfähig und zur weiteren Entwicklung geeignet. Das Bukett ist vielschichtig und tief mit harmonischen Anklängen von Gewürzen, Pfeffer, Kirschen, die den Wein sehr erkennbar machen.

Farbe

Tief und lebendig.

Geruch

Das Bouquet ist komplex und tiefgründig: Gewürze, Pfeffer, Kirsche verbinden sich harmonisch und machen die Trauben, die traditionelle Technik und das Herkunftsgebiet in der Nase erkennbar.

Geschmack

Trotz des hohen Alkoholgehalts verleihen die Struktur und die feinen Tannine diesem Wein Komplexität und Ausgewogenheit, eine beachtliche Alterungsfähigkeit und ein großes Entwicklungspotenzial.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 16,50% vol.
Rebsorten 60% Corvina, 15% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Oseleta
Land
Anbauregion Venetien
Standort Marcellise (VR)
Weinlese Die Trauben, die dank der außergewöhnlichen Lage und der guten Belüftung in voller Gesundheit reifen können, werden in Kisten verpackt und in einer Anlage in 350 m Höhe getrocknet, wo die günstigen klimatischen Bedingungen ein natürliches Trocknungsverfahren nach alter Tradition ermöglichen, das seit jeher die grundlegenden Eigenschaften dieser Trauben zur Geltung bringt: Würze und Frucht.
Fermentationsdauer 15/20 Tage.
Weinbereitung Um ein Maximum an Ausdruck und Komplexität zu erreichen, dauert der Trocknungsprozess bis Mitte Januar. Danach erfolgt die traditionelle rote Gärung mit einer gemischten Technik aus Umpumpen und Delastage. Aufgrund der niedrigen Temperatur im Keller während dieser Zeit und der hohen Konzentration an vergärbarem Zucker dauert die Gärung 15 bis 20 Tage. Nach einigen Tagen Mazeration auf den Schalen wird der Wein abgezogen und in Barriques gefüllt. Für den Amarone della Torre d'Orti wird ausschließlich französische Eiche der ersten Lage verwendet.
Ausbau Die Verfeinerung wird zwölf Monate lang in kleinen Holzfässern fortgesetzt und geht dann in eine Assemblage in großen Fässern über, wo dieser Wein die Zeit verbringt, die ihn von der Flasche trennt.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2020 CHF 32,00  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2020
Wine Spectator
92/100 
2008
Torre d'Orti
Davon hersteller:

Seit Jahrhunderten kennzeichnet der Name Torre d’Orti auf den Landkarten von San Martino Buanalbergo einen ganz bestimmten Ort in den Hügeln nahe der Ortschaft Marcellise. Dieser Ort wurde auch vom Castello di Montorio als Standort für einen Wachtt...

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