| Herkunftsbezeichnung |
DOC Primitivo di Manduria
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| Geschichte |
Die Tenuta Carrubo liegt auf dem Land von Fragagnano (TA), im DOC-Gebiet von Manduria, etwa 120 Meter über dem Meeresspiegel. Die 40 Hektar Weinberge werden mit der historischen lokalen Rebsorte bebaut. Die Primitivo-Traube findet hier ein bevorzugtes Anbaugebiet, begünstigt durch die kalkhaltigen, typisch roten Böden und das Klima, das sich durch besonders heiße Sommer, aber auch durch hervorragende Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht auszeichnet. Die historischen Weinberge sind mit Sträuchern bepflanzt, aber es gibt auch Spaliere in den neueren Reihen. Der Carrubo, der aus einer Auswahl von Trauben aus den Weinbergen des Weinguts hergestellt wird, entstand aus dem Bestreben, den Charakter und den Charme des apulischen Gebiets durch die Hauptsorte dieser Bezeichnung zu repräsentieren: Primitivo. |
| Weinbereitung |
Die Trauben wurden überreif geerntet. Nach dem Keltern erfolgte die Mazeration mit sanftem Umpumpen über etwa 8-10 Tage bei einer Temperatur von höchstens 27 °C. Die malolaktische Gärung fand in Stahlbehältern statt. |
| Ausbau |
Der Wein hat 18 Monate im Keller und die gleiche Anzahl von Monaten in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt kam. |
| Im Angebot |
Preis Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2019 CHF 43,78
inkl. USt.
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