| Typ |
Rotwein still halbaromatisch |
| Standort |
Gemeinde Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
| Klima |
Höhenlage: 300 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit |
Weiß mit dominantem Kalkgerüst, mit sandigem Anteil. |
| Weinlese |
Manuell - Weiche Pressung mit Pneumopresse. |
| Weinbereitung |
In temperaturkontrolliertem Edelstahl mit ausgewählten Hefen. Natürliche alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Natürliche malolaktische Gärung, wöchentliches Umrühren bis zum Ende der malolaktischen Gärung, bei Bedarf Kaltstabilisierung. |
| Speiseempfehlung |
Nudelgerichte mit Fleischragout und Saucen nach italienischer Art; gegrilltes oder geschmortes weißes Fleisch; gut gereifte, nicht zu scharfe Käsesorten, Trockenfrüchte |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2019 CHF 15,13
inkl. USt.
|