| Geschichte |
Sibiliana ist das neue Projekt der Gruppe Cantine Europa, das darauf abzielt, die besten Trauben ihrer Mitglieder zu veredeln und zu selektieren, um einzigartige Weine von höchster Qualität zu erhalten, die den aktuellen Trends in der Gastronomie und im Weinbau gerecht werden können. Hervorragende Rohstoffe und Produktinnovationen, kombiniert mit der großen Zuverlässigkeit der Cantine Europa, machen "Sibiliana" zu einem Mehrwert, um in die Zukunft zu gehen, während wir unsere Traditionen respektieren. |
| Weinbereitung |
Nach der Handlese werden die Trauben schnell in den Weinkeller gebracht, sanft mit einem maximalen Druck von 1 BAR gepresst und sofort auf 16 °C gekühlt. Der gewonnene hochwertige Most wird für die Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16-18 °C für 15-18 Tage vorbereitet. |
| Ausbau |
In temperaturkontrollierten Edelstahltanks. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu weißem Fleisch, Zackenbarsch oder fettem Fisch. |