Scala Fenicia Capri Bianco 2021
Der Capri di Scala Fenicia ist ein D.O.C.-Weißwein, der ausschließlich auf der Insel aus den Trauben unseres Weinguts hergestellt wird. Er besteht aus Greco (50%), Biancolella (30%) und Falanghina (20%). Er wird ausschließlich von Hand geerntet, pneumatisch gepresst, um die Trauben so schonend wie möglich zu behandeln, und nach der Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks gelagert, um die Aromen zu erhalten. Der gesamte Herstellungsprozess wird von dem Önologen Giuseppe Pizzolante Leuzzi überwacht. Der Wein Scala Fenicia Capri Bianco ist der einzige DOC-Wein, der auf der Insel hergestellt und abgefüllt wird. Er wurde bei den letzten vier Ausgaben des Meraner Weinfestes in der Sektion "Heroische Landwirtschaft" ausgewählt.